Trucos para cocinar lentejas

Es importante conocer los mejores trucos para hacer lentejas, especialmente importante es que la lenteja no se rompa, ni pierda su piel (hollejo) al cocinarla.

Agua necesaria para cocer las lentejas: lo primero es poner la cantidad de lentejas deseada en una olla para a continuación añadirles el agua que, atención, no debe sobrepasar los tres centímetros por encima de estas.

Truco para que no se deshagan las lentejas: el truco para que las lentejas no se deshagan al cocerlas está en la intensidad del fuego. Poner la olla a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir, a partir de ese momento tapar la olla y mantenerla a un fuego lento y permanente.

Tiempo de cocción de la lenteja: variará dependiendo si nos gustan más o menos duras. El tiempo oscilará de 1 hora y media a dos horas en la olla tradicional. En olla a presión el tiempo es de 20 a 30 minutos.

Espesar lentejas si salen muy líquidas: si has añadido agua de más a la cocción y las lentejas no espesan, coge medio cucharón, (o incluso más), de lentejas y haz un puré de lentejas. Agrégalo al guiso de lentejas y estas espesaran sin perder sabor.

Otros trucos para cocinar lentejas son evitar moverlas con la cuchara mientras se están cocinando, mejor mover asiendo la cacerola por las asas.
Importantísimo no añadir agua durante la cocción.

¿Te han gustado nuestros trucos para la preparación de lentejas?, espero que sí