Para desalar el bacalao

En el blog amigo Cordero al Horno nos dan un truco de cocina para desalar el bacalao, aquí va:

“…Para desalar el bacalao deberemos elegir trozos que sean bien blancos, de piel oscura y no muy gruesos.
Poner en agua fría unas 12 horas, cambiando el agua 4 veces.Si vamos a cocinar croquetas de bacalao o brandada podemos minimizar el tiempo para desalar el bacalao, poner los trozos bastante desmenuzados en agua templada, cambiando el agua unas 3 veces, pero esta vez con unas 3 horas bastará para desalar el bacalao.”