Merengue en Thermomix

Toca truco thermomix, que teníamos la sección un poco abandonada…

Pues bien, esta vez te vamos a contar el secreto para que a la hora de añadir el azúcar no baje el estupendo merengue que hemos preparado en la thermomix.

Prueba a mezclar el azúcar con movimientos envolventes una vez montadas las claras, después viértelo en el recipiente donde se vaya a servir y hornéalo en el horno previamente precalentado a 100º durante una hora aproximadamente, ya veras como queda un merengue igual al de las pastelerías

Por último no olvides algo importante a la hora de preparar merengue en thermomix y es que las claras no tengan ningún resto de yema, y que el vaso esté muy limpio, libre de grasas, y bien seco.