Consejos para hacer barbacoa

Si quieres que las brasas de tu barbacoa permanezcan más tiempo encendidas y hagan menos humo, procede así: cuando enciendas la barbacoa y el fuego ya esté completamente avivado, échales unos puñaditos de sal gorda. Las brasas de la barbacoa se mantendrán rojas durante muchísimo más rato. barbacoa_weber

Para hacer desaparecer el desagradable olor a pescado de tu barbacoa, déjala encima de las brasas hasta que los restos de pescado que puedan quedar en ella, queden carbonizados. Después, frótala con un papel de periódico hasta que las partículas se desprendan y, por fin, lava tu barbacoa como siempre: con agua y jabón.

Para que tus parrilladas de carne o pescado resulten mucho más sabrosas y suculentas, quema junto a la carne, el pescado y las verduras, unas ramitas secas de romero, tomillo, sarmiento o enebro. Verás que sabor más delicioso.