Si has olvidado poner en remojo las legumbres el día anterior, te proponemos una solución. Consiste en colocarlas en una olla con agua, a fuego mínimo. Cuando empiecen a hervir, retíralas del fuego sin destapar la olla durante una hora. Las podrás utilizar cuando desees y el resultado será el mismo que si las [...]
Lo primero a tener en cuenta a la hora de cocer las alcachofas es que deben consumirse rápidamente porque generan toxinas que pueden ser perjudiciales para el organismo.
Y si se oscurece demasiado el color del agua a la hora de cocer alcachofas, pues para que no tome ese color verdoso oscuro, acuérdate de introducir [...]
Toca truco thermomix, que teníamos la sección un poco abandonada…
Pues bien, esta vez te vamos a contar el secreto para que a la hora de añadir el azúcar no baje el estupendo merengue que hemos preparado en la thermomix.
Prueba a mezclar el azúcar con movimientos envolventes una vez montadas las claras, después viértelo en [...]
Estamos en época navideña y uno de los alimentos estrella de estas fechas sin duda alguna es el marisco.
Desde amarisco.com han sido tan amables de enviarnos una nota de prensa que aquí reproducimos.
(Ni que decir tiene que este es un blog abierto a todos los que nos quieran proporcionar información de utilidad).
“Somos AMarisco.com (http://www.amarisco.com) y [...]
A la hora de cocer marisco siempre nos asaltan dudas sobre como hacerlo y los tiempos de cocción, te mostramos una relación de las diferentes clases de marisco y los tiempos optimos para que se cuezan en su punto
Muy importante: el tiempo de cocción empieza cuando comience a cocer el agua con el marisco dentro
cocer [...]
Mayonesa cortada.
Si mientras estás preparando la mayonesa se corta (se separa el aceite del huevo), tenemos tres trucos para solucionarlo:
Preparamos otra yema en un plato y, poco a poco, se va añadiendo la mayonesa cortada a cucharaditas, sin dejar de remover. Al terminar, probamos el punto de sal por si hubiera que rectificar.
Se machaca [...]
Seguimos con los trucos de cocina y aprovechando que tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, os damos las instrucciones de como debeis cocer los percebes :
Lo primero que debemos hacer para cocer los percebes es lavarlos muy bien en agua fría, pero no durante mucho tiempo
Poner abundante agua en una cacerola, que [...]
En el blog amigo Cordero al Horno nos dan un truco de cocina para desalar el bacalao, aquí va:
“…Para desalar el bacalao deberemos elegir trozos que sean bien blancos, de piel oscura y no muy gruesos.
Poner en agua fría unas 12 horas, cambiando el agua 4 veces.Si vamos a cocinar croquetas de bacalao o brandada [...]
Para tener siempre perejil fresco a mano, introdúcelo en un bote de cristal y mételo en el congelador. Así cuando necesites perejil fresco, sólo tendrás que extraer un poco y estará en perfectas condiciones, una vez descongelado.
Y si quieres picar el perejil fresco en un abrir y cerrar de ojos, haz una bola con [...]
Es importante conocer los mejores trucos para hacer lentejas, especialmente importante es que la lenteja no se rompa, ni pierda su piel (hollejo) al cocinarla.
Agua necesaria para cocer las lentejas: lo primero es poner la cantidad de lentejas deseada en una olla para a continuación añadirles el agua que, atención, no debe sobrepasar los tres [...]
